二、食品安全問題如何解決
　　首先，企業(yè)安全責(zé)任不落實。一些食品企業(yè)和個體經(jīng)營者自律意識不強(qiáng)，不講誠信，甚至明知故犯、違法違規(guī)、逃避監(jiān)管，導(dǎo)致不合格產(chǎn)品流入市場。
　　其次，政府安全監(jiān)管存在薄弱環(huán)節(jié)。一些地方安全發(fā)展理念不強(qiáng)，重效益、輕安全問題比較突出，食品生產(chǎn)、流通、消費各環(huán)節(jié)監(jiān)管銜接不夠，全程監(jiān)管、綜合監(jiān)管、協(xié)同執(zhí)法能力較弱。
　　再有，食品安全制度仍有漏洞，企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量控制體系不夠完善。由于消費者中存在“好色”、“憐香”、“嘗鮮”等普遍心理，生產(chǎn)者就會相應(yīng)添加色素、香精、防腐劑等食品添加劑，在此過程中，少數(shù)不法分子借機(jī)添入有害物質(zhì)，也給食品安全造成隱患。
　　換言之，在食品從田間到餐桌之間的鏈條被拉得越來越長，越來越多地運用食品添加劑的同時，從業(yè)者的道德自律、監(jiān)管者的能力制度等，并沒有水漲船高，反而頻頻顯出從業(yè)者“缺乏底線”、監(jiān)管者“無計可施”的狼狽。
　　我認(rèn)為，在嚴(yán)密的制度設(shè)計、嚴(yán)格的執(zhí)法行為等的共同作用下，社會才逐漸走出食品安全的信任危機(jī)。
　　中國食品安全的“由亂而治”，同樣需要過程和時間。我們期待有關(guān)部門認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)、強(qiáng)化監(jiān)管措施，使公眾在“食”字路口不再彷徨。