近日，有媒體質(zhì)疑，號稱用豬骨熬制的味千拉面湯底其實(shí)是用專門的湯粉、湯料調(diào)制出來的，每碗湯的成本不過幾毛錢。對此，味千方面否認(rèn)“湯粉”的說法，但承認(rèn)湯底是由濃縮液兌制而成，并強(qiáng)調(diào)濃縮液也是由豬骨熬制所得。

　　味千的湯底到底是怎么出來的？目前，尚無第三方對上述兩種說法加以論證，但確定無疑的一點(diǎn)是，味千撒了謊，忽悠了廣大消費(fèi)者。

　　據(jù)報道，味千此前宣稱湯底由“純豬骨熬制”，一碗湯的容量是360毫升，含鈣量高達(dá)1600毫克，但相關(guān)檢測顯示，一碗湯內(nèi)的鈣含量只有48.5毫克。在數(shù)據(jù)面前，味千辯稱“鈣含量計(jì)算錯誤”，并將相關(guān)營養(yǎng)數(shù)據(jù)和廣告內(nèi)容撤掉。

　　無需多言，味千的“小動作”已經(jīng)確證了它的謊言與心虛。“骨湯”是味千拉面的賣點(diǎn)，算得上是核心競爭力了，然而令人詫異的是，這樣的競爭力卻是拿謊言勾兌出來的。上世紀(jì)90年代，味千拉面就已進(jìn)入中國內(nèi)地，不知道這些年來，關(guān)于湯底的謊言已存在多久。

　　也許，在不合格奶粉、染色饅頭和瘦肉精等一系列食品安全事件中，味千拉面勾兌的湯底算不了什么，對公眾頻受刺激的神經(jīng)也似乎造不成什么痛感。但是從本質(zhì)上來說，偷偷摸摸的勾兌行為就是作假，就是欺騙，依然潛藏著極大的危險。誰能保證，今天的勾兌不會成為明天更為嚴(yán)重的違規(guī)或摻假呢？味千拉面的“骨湯門”經(jīng)媒體報道后，在香港上市的味千控股股價一路走低，跌幅一度逼近10%。這正是人們對企業(yè)心懷憂慮和不滿的體現(xiàn)。

　　消費(fèi)者已不是頭一遭遇上商家的欺詐或作假，從最近的達(dá)芬奇家具事件往前列數(shù)，樁樁件件，真是不知凡幾。然而可悲的是，消費(fèi)者在受了一次又一次騙，吃了一次又一次苦之后，似乎還沒有擺脫再受騙、再吃苦的命運(yùn)。究其原因，公眾能不能充分督促權(quán)威部門履職是關(guān)鍵。當(dāng)消費(fèi)者維權(quán)艱難、職能部門監(jiān)管乏力時，某些人作假的肆無忌憚以及事后的狡辯乃至傲慢也就不難理解了。“骨湯門”事發(fā)后，味千拉面沒有誠惶誠恐地出來道歉，反而一再辯解，當(dāng)是這“無畏”態(tài)度的一個典型了。

　　在經(jīng)受一次次食品安全事件之后，中國消費(fèi)者的心理已然變得敏感而脆弱。這既是消費(fèi)者身處的尷尬，也是商家以及權(quán)威部門面臨的難題。讓消費(fèi)者有一個安全放心的消費(fèi)環(huán)境，這是一個需要各方共同努力的事情，更是一個惠及各方的事情。