二、事件觀點
?。?)發(fā)生這類問題,主要原因在于,迄今為止,我國沒有建立對消毒餐具生產(chǎn)的行業(yè)標準,這直接造成了生產(chǎn)和管理上的無序操作。山東公務員網(wǎng)老師認為,應該從“行業(yè)自律”與“加大執(zhí)法力度”兩方面出發(fā),加強行業(yè)內(nèi)部及外部的監(jiān)管力度。首先,應該倡導餐飲企業(yè)盡量減少外購餐具,減少可能造成污染的中間環(huán)節(jié)。其次,對于那些沒條件自己消毒的小餐廳、大排檔等,有關(guān)部門要加強監(jiān)管。再次,針對餐具消毒企業(yè),應該建立全國統(tǒng)一的強制執(zhí)行標準,對違規(guī)企業(yè)加大處罰力度。最后,應該提升這類企業(yè)的準入門檻。
?。?)餐具消毒企業(yè)罔顧民眾飲食安全,是社會責任的缺失。事實證明,在利潤最大化受到頂禮膜拜的現(xiàn)實生態(tài)之下,靠企業(yè)自身主動堅守起碼的社會良知并承擔起應有的社會責任有相當?shù)木窒蓿仨氁揽空毮懿块T的嚴格監(jiān)管。監(jiān)管的缺失,是違法違規(guī)企業(yè)存在的肥沃土壤。“正規(guī)”餐具消毒企業(yè)帶“毒”生產(chǎn),再次證明了目前,一些管理部門,所謂的“管理”,除了發(fā)證,接下來的管理往往只是證照年審,而年審也只是蓋印、收錢“兩下子”了事,對企業(yè)作業(yè)現(xiàn)場衛(wèi)生狀況往往“不聞不問”。從這個角度看,確實應該實實在在地加大監(jiān)管力度了。
?。?)問題的關(guān)鍵在于,2010年5月11日,我國才由衛(wèi)生部頒行的《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范》。在專門性規(guī)章出臺之前,并非“完全無法可依”。況且,立法從來都是滯后于現(xiàn)實生活的,在專門性立法之前,《消毒管理辦法》、《消毒服務機構(gòu)衛(wèi)生規(guī)范》、《食(飲)具消毒衛(wèi)生標準》等既有規(guī)章完全可以被作為行業(yè)監(jiān)管的基本依據(jù)。而職能部門日常監(jiān)管的“不作為”或者“不積極作為”,其實是導致這一“杯具亂象”的重要原因之一。
?。?)坦然而言,在看到這個新聞時,山東公務員網(wǎng)老師真的很感慨,雖然那些“齷齪的場景”讓人很倒胃口(幾乎可以確定,再也不敢用了),但是看到這些畫面和報道,還是有一絲的欣慰。真的很感謝相關(guān)媒體的曝光,保障了我們大眾的知情權(quán)。其實,食品安全問題由媒體曝光,而不是由政府職能部門來曬,這是相當尷尬的一件事情。因為媒體的力量有限,他們只能曝光“部分問題”。這就很容易讓公眾產(chǎn)生焦慮心理,因為我們根本沒辦法知道問題有多嚴重。
當然,我們不能說職能部門就沒做執(zhí)法監(jiān)管工作。媒體經(jīng)常會傳來捷報,又有多少家問題餐館與生產(chǎn)廠家被執(zhí)法部門查處,我們的衛(wèi)生、食監(jiān)等部門也會定期曝光一些黑心企業(yè)名單。但問題在于,作為納稅人的我們,大家還想知道那些更全面、更準確的信息。 因此,山東公務員網(wǎng)的老師認為我們所需要寄望的,一是監(jiān)管部門要加大監(jiān)督力度和透明度,另一個則是希望新聞從業(yè)者們,更多地“辛苦”下“基層”,挖掘更多“大眾未知”的信息。目前,新聞工作者們的“勤奮”和“勇氣”,值得我們稱贊。